住宅廚房油脂燃燒具有破壞性和危險性。但是，在商用廚房中發生此類火災時，危險程度會成倍增加。與任何災難一樣，預防始終至關重要。這就是為什麽商業餐廳應在某種地方安裝某種廚房台麵的原因。

有了廚房台麵，您作為餐館的老板在任何情況下都將獲得必要的保護。確切的係統取決於機構，預算，風險水平和其他因素。一些可用的選項包括輕型兩小時耐火管道，兩小時耐火和防爆管道，三小時耐火管道，四小時耐火管道等等。擁有如此之多的可能性，當務之急是選擇一家信譽卓著的公司提供的產品。

您可能會考慮的一種產品是單壁廚房台麵。這種預製係統具有18英寸的可燃物間隙，非常有效。之所以如此出色，是因為它是由符合規範的16號鋼或18號不鏽鋼製成的。基於整體設計，該產品在帶有多個抽油煙機的廚房中效果很好。因此，如果您有較大的餐廳廚房，這是一個很好的考慮。

廚房起火的風險

有了正確的係統，您對廚房油脂著火的擔心就很少了，眾所周知，油脂著火會導致更多的問題，而不僅是著火。定期清潔和維護對於預防工作至關重要。此外，標準還要求您配備可使用的K類滅火器，事實證明它能有效撲滅廚房油脂燃燒。

通過使用正確的廚房台麵，可以減少餐廳受損，品牌受損和收入損失的風險。尤其是對於較小的商用廚房，大火足以使企業倒閉。如果與火災相關的傷害發生，正確的產品還可以保護您免受訴訟。底線：擁有商用廚房是一項巨大的責任，因此您永遠也不想冒險。